참게장백반

 

 

 

전북 정읍시 태인면 태성리 있는 식당

도시도 아닌 작은 면소재인 곳에서 참게장이 유명하다.

민물게로 만든 게장에 매콤한 양념을 소복하게 얹어 나온다.

참게장에 밥을 비벼 김에 싸서 먹으면 참게장의 특유한 맛과 양파의 아삭아삭 하게 씹이는 맛이 조화를 이루워 밥이 저절로 없어진다.