장미과
줄기의 높이가 1-2m이고 가지 끝이 밑으로 처지며 소지는 둥글고 잔털 또는 선모(腺毛)가 있으며 적갈색이다.
줄기가 뿌리 부근에서 많이 나와 덤불을 이룬다.
꽃은 5-6월 새가지 끝에 길이 2-6cm의 원추화서를 이루며 많은 소화가 달리고,
소화경에는 털이 있고 길이 5-8mm이며, 화관은 지름 4-5mm로 백색이고,
꽃받침잎은 삼각상 원형이고 첨두이며 거치가 있고, 꽃잎은 도란형이고 5장이다.
나무 수피 속에 국수처럼 하얗고 가늘게 있어서 국수나무라고 한다.
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